Gamja Jorim - Koreanische Kartoffeln mit Honig-Sesam-Glasur

Zwei Portionen

1 kg     Drillinge (kleine Kartoffeln mit essbarer Schale)
2 EL     Sesamsaat
3 Stck   Knoblauchzehen
4 EL     Honig
5 EL     Sojasoße
1 TL     Essig
1 Tasse  warmes Wasser
         Öl zum Anbraten

Kartoffen gründlich säubern. Größere Exemplare halbieren.
In großer Pfanne anbraten. Häufig wenden.
Tasse warmes Wasser mit Honig, Essig und Sojasoße verrühren,
bis der Honig sich aufgelöst hat. Wenn die Kartoffeln eine
angenehme Bräune haben die Soße in die Pfanne geben. Hitze
reduzieren und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Gelegentlich vorsichtig wenden.
Abschließend Knoblauch und Sesam hinzugeben und weitere 
5 Minuten köcheln lassen. Die Soße soll so sehr reduzieren,
dass sie dickflüssig ist und noch etwa fünf bis sechs
Esslöffel davon in der Pfanne bleiben. Sollten die Kartoffeln
schon gar sein, kann man sie auch herausnehmen, während die
Soße noch zwei bis drei Minuten allein köchelt. In den
letzten Minuten wird sie sehr dunkel und reichhaltig, genau
so möchten wir es.
Gamja Jorim geht gut als Beilage zum Barbecue. 
Kann aber auch allein mit zwei Spiegeleiern genossen werden.